【摘 要】
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近些年来,随着研究的扩深,维生素C衍生物的种类不断增多,合成方法也越来越多,不仅仅是化学合成,还有很多利用微生物或酶进行催化合成,而且合成更加有目的性、方向性,合成出的
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近些年来,随着研究的扩深,维生素C衍生物的种类不断增多,合成方法也越来越多,不仅仅是化学合成,还有很多利用微生物或酶进行催化合成,而且合成更加有目的性、方向性,合成出的产物也更具有实用价值。随着社会的发展,这些年多数地区的环境都受到了严重的污染,空气中自由基的数量也在不断的增多,而且地球上紫外线辐射随着臭氧层的季节性部分缺损而增多,这些都会给人们带来不可估测的伤害。所以,为了保护身体不被自由基损害,我们体内的自由基必须经常使用抗氧化性剂来清除掉。对于有着小毒性,低生产成本,来源丰富的抗氧化剂维生素C来说,它的研究价值也是非常大的。所以本文就针对维生素C衍生物的合成及其抗氧化性能展开研究,进一步探索维生素C衍生物的价值。
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