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禽流感是A型流感病毒所引起的禽类的一种流行性感冒，鸡、火鸡、鸭和鹌鹑等家禽及野鸟、水禽、海鸟等均可感染。发病情况轻重不一，从急性败血性死亡到无症状带毒等极其多样，主要取决于宿主和病毒两方面的情况而定，最早于1878年发生在意大利，随后，在欧洲、南美及东南亚国家，美国和苏联也有局部发生，现在几乎已蔓延世界各地，而且致病性越来越强。对世界养禽业构成了严重的威胁，造成了巨大的经济损失，并且高度致死性禽流感HSNI传染到入并引起人的死亡。所以，应该引起有关部门的高度重视，严防本病的扩散和蔓延。