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美国农业研究服务(ARS)东方研究中心已开发出一种用玉米廉价生产可以生物降解的保护性涂层的方法。生产的原料是玉米醇溶蛋白——一种在玉米谷粒中发现的蛋白质。涂层的主要用在涂敷糖果和水果(用于延长存放期)，取代石蜡涂层用于纸张。与蜡不同的是，该涂层可以用酶脱除，使纸张易于回收利用。使用时，先溶解在乙醇溶液中，然后喷雾，这样玉米醇溶蛋白对纸张具有“极好”的粘着性。玉米醇溶蛋白是一种湿法粉碎得到的产品，目前以玉米面筋面为原料限量生产。rn (译自Chemical Industry Notes,Oct.2000,29(41):26)