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亚麻籽是一种富含α 亚麻酸的植物资源,α 亚麻酸具有重要的生理功能。以亚麻籽、米粉为主要原料,研制了亚麻籽米粉。实验结果确定了亚麻籽米粉最佳配方为米粉100%,糖40%,亚麻籽30%,卵磷脂10%,奶粉10%。
亚麻籽营养米粉的研制
【摘 要】
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亚麻籽是一种富含α 亚麻酸的植物资源,α 亚麻酸具有重要的生理功能。以亚麻籽、米粉为主要原料,研制了亚麻籽米粉。实验结果确定了亚麻籽米粉最佳配方为米粉100%,糖40%,亚
【机 构】
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黑龙江农垦科学院,黑龙江农垦建三江精米综合加工厂,山东莱阳农学院
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2003年06期
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