【摘 要】
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以类黄酮、蛋白质含量和超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)活性作为评价指标,试验采用水浸提法,通过单因素试验和L9(34)正交试验,考察了浸提温度、浸提时间和料液比
【机 构】
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华北理工大学生命科学学院,天津科技大学,山西农业大学食品科学与工程学院,山西农业大学农学院
【基金项目】
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山西农谷建设科研专项(SXNGJSKYZX201701),山西省重点研发计划重点项目(201703D211001-02-02),国家现代农业小麦产业技术体系建设专项(CARS-03-01-24),山西省留学基金委员会重点资助项目(2015-重点4),山西省黄土高原特色作物优质高效生产协同创新中心(2016[5]),山西省“1331工程”重点实验室
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以类黄酮、蛋白质含量和超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)活性作为评价指标,试验采用水浸提法,通过单因素试验和L9(34)正交试验,考察了浸提温度、浸提时间和料液比对山农紫小麦、黑小麦031244、紫小麦204W17、黑小麦202W20 4个品种彩粒小麦苗麦绿素制备的影响,确定其提取的最佳工艺,并对其麦绿素含量进行比较。结果表明,紫小麦204W17苗麦绿素中类黄酮和蛋白质含量均最高,分别为40.21mg/100g和49.04%,其提取的最佳工艺条件为浸提温度25℃,浸提时间2
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