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丘北辣椒是在丘北特殊的土壤、气候环境中形成的风味独特的外销名优产品，种植历史已有360多年，具个小、形体均匀、色泽鲜艳、油脂和维生素含量高、辣香味浓等特点，且富含蛋白质、糖分、维生素与氨基酸等多种人体所必需的营养元素。但由于丘北县辣椒栽培主要是以雨养为主，春雨来得晚、雨量偏少，且时空分布不均，春旱严重，