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用乌桕脂生产类可可脂的研究进展和前景
用乌桕脂生产类可可脂的研究进展和前景
来源 :中国油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaohan52132500
【摘 要】
:
论述了与天然可可脂结构相近的乌桕脂的经济价值,及国内外类可可脂生产技术的进展,作者结合实践经验指出用乌桕脂生产类可可脂需要解决的技术难题,分析了国产类可可脂的市场
【作 者】
:
时宏
郭洪
【机 构】
:
广州美晨股份有限公司
【出 处】
:
中国油脂
【发表日期】
:
2001年5期
【关键词】
:
类可可脂
乌桕脂
巧克力
代可可脂
生产技术
CBE
Chinese Tall Oil
chocolate
Cocoa butter
CBR
fraction
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论述了与天然可可脂结构相近的乌桕脂的经济价值,及国内外类可可脂生产技术的进展,作者结合实践经验指出用乌桕脂生产类可可脂需要解决的技术难题,分析了国产类可可脂的市场前景,认为借助边缘科学用乌桕脂制取类可可脂替代昂贵的进口产品的技术难题均可以解决.
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