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日本红高菜是适宜冬春季种植的一种蔬菜,全生育期170~180天,秋季播种,来年3月底至4月初收获.红高菜生长势强、适应性广,植株高大,一般单株2~2.5公斤,最大的可达3.5~4公斤,每亩年产5000~6000公斤,一般可作腌制咸菜加工出口日本或供国内制作酸菜、咸菜使用.主要栽培技术如下: