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屠宰检疫行为不仅会造成肉品质量下降,还会诱发一系列的猪肉安全问题。本文列举了生猪屠宰检疫中主要存在的安全问题,从屠宰前、屠宰过程、屠宰后和配套制度几个方面提出了预防和改善猪肉安全问题的措施。
生猪屠宰加工检疫中猪肉的安全问题及其改善措施
【摘 要】
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屠宰检疫行为不仅会造成肉品质量下降,还会诱发一系列的猪肉安全问题。本文列举了生猪屠宰检疫中主要存在的安全问题,从屠宰前、屠宰过程、屠宰后和配套制度几个方面提出了预
【机 构】
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福建省泰宁县农业局动物卫生监督所
【出 处】
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农业与技术
【发表日期】
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2015年24期
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