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天然食用色素及其研究进展
天然食用色素及其研究进展
来源 :世界农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:landywww
【摘 要】
:
<正> 19世纪中叶以前人们主要应用天然色素,自苯胺紫首先人工合成后,许多有机色素相继合成。然而近年来由于毒理学和分析技术的进一步发展,查明能用于食品的色素大为减少,各
【作 者】
:
黎裕
【机 构】
:
中国农科院品资所
【出 处】
:
世界农业
【发表日期】
:
1992年8期
【关键词】
:
天然色素
食用色素
色毒
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<正> 19世纪中叶以前人们主要应用天然色素,自苯胺紫首先人工合成后,许多有机色素相继合成。然而近年来由于毒理学和分析技术的进一步发展,查明能用于食品的色素大为减少,各国政府也加强控制管理。同时消费者也越来越要求更多的有天然成分的天然食品。更多还原
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