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1.品种特征特性紫豆角是陕西省商洛市牧护关、黑龙口一带高寒山区的特色菜种,是全市典型的无公害反季节蔬菜。它与其它豆角不同,有以下特点:①商品性好。紫豆角荚果长22~30厘米,宽2~3厘米,厚约1厘米,整齐划一,且外部为漂亮的紫红色,下锅见盐后为翠绿色,4~7条豆角一盘菜,无筋、少籽、质地脆嫩,深受消费者喜爱。②抗寒性强。