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我国民间有＂补冬＂的习俗。谈到＂补冬＂,人们马上就会想到大鱼大肉。其实,冬季吃些素食也可以收到滋补身体的作用。住在辽南炳沟镇91岁的陈福堂老人,多年坚持冬天＂素补＂。老人认为,生活中常见的一些素食,具有很好的滋补效果。所以,每年冬天他都让家人下厨或自己动手,弄些素食进行＂冬补＂。老人＂素补＂的素食主要有：土豆、萝卜、白菜和黑木耳。