【摘 要】
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为了定量测定梨果实中单双糖含量,本文以黄金梨、黄冠梨和雪花梨为研究对象,采用高效液相色谱串联蒸发光散射检测器,对梨样品中果糖、葡萄糖、蔗糖含量进行了测定。高效液相
【机 构】
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长春大学农产品加工吉林省普通高等学校重点实验室
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为了定量测定梨果实中单双糖含量,本文以黄金梨、黄冠梨和雪花梨为研究对象,采用高效液相色谱串联蒸发光散射检测器,对梨样品中果糖、葡萄糖、蔗糖含量进行了测定。高效液相色谱条件:ZORBAX Carbohydrate(4.6 mm×150 mm 5μm)色谱柱,30℃柱温,流动相乙腈水(80:20v/v)溶液,流速1.0mL/min;蒸发光散射器条件:氮气流速1.8L/min,漂移管温度100℃。结果表明:在15min内,测得黄金梨、黄冠梨和雪花梨果实中总糖含量分别为:15.12%、15.05%和13
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