【摘 要】
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目的了解福州市儿童的食物摄入及食物偏好状况及其影响因素。方法对福州市区的5所幼儿园的778名儿童及家长进行食物偏好及其影响因素调查,用SPSS11.5软件包统计分析。结果儿
【机 构】
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福建省疾病预防控制中心,福建医科大学公共卫生学院
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目的了解福州市儿童的食物摄入及食物偏好状况及其影响因素。方法对福州市区的5所幼儿园的778名儿童及家长进行食物偏好及其影响因素调查,用SPSS11.5软件包统计分析。结果儿童经常吃的食物是米饭、面包、肉、鱼、鸡蛋、青菜和牛奶,豆腐较少吃;柑桔、冰淇淋、蘑菇、青菜、西红柿和馒头女童摄入较多,男童摄入肉较多;母亲的文化程度、职业及父母亲是否关注儿童喂养的电视或书刊,均与儿童合理摄食有关(P<0.05)。在24种食物中,牛奶、零食(冰淇淋、果冻、可乐、炸鸡等)等儿童均很喜欢,而鱼、鸡鸭、青菜、豆腐、胡萝卜、蘑菇和馒头,不喜欢者占25%。男女儿童的食物偏好存在差异。儿童的食物偏好与摄入多少呈正相关(P<0.01)。结论大部分儿童的饮食结构较合理,男女儿童摄食特点有所不同。提示儿童要养成良好的饮食习惯,家长要积极引导,学校要加强健康教育。
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