【摘 要】
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秋风送爽,又到菊黄蟹肥时。随着天气转凉,又该干锅菜(香锅菜)、砂锅菜(煲仔菜)大显身手了,近期便有不少读者发短信来询问这类菜肴的做法,其实,《四川烹饪》以前曾零散地刊登
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秋风送爽,又到菊黄蟹肥时。随着天气转凉,又该干锅菜(香锅菜)、砂锅菜(煲仔菜)大显身手了,近期便有不少读者发短信来询问这类菜肴的做法,其实,《四川烹饪》以前曾零散地刊登过这方面的文章,但为了让大家对干锅菜、砂锅菜有更深入的了解,我们还是准备在近期集中做一番详细的介绍。各位厨界高手,如果你在这方面有自己独到的经验,那就请亮出来吧,不管是炒制干锅油、干锅酱的方法,还是制作砂锅菜的一些小诀窍、小技巧,都可以通过短信、QQ,或者是电子邮件发给我们。手机短信:13688480973QQ:614098649(请注明投
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