【摘 要】
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[目的]探讨不同防腐剂处理对甜樱桃生理代谢和保鲜效果的影响。[方法]以萨米托（Summit）甜樱桃为试材,分别用噻霉酮（benziothiazoli-none）、溶菌酶（Lysozyme）、溶菌酶＋NPS多糖（NPS pol
【出 处】
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Agricultural Science & Technology
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[目的]探讨不同防腐剂处理对甜樱桃生理代谢和保鲜效果的影响。[方法]以萨米托（Summit）甜樱桃为试材,分别用噻霉酮（benziothiazoli-none）、溶菌酶（Lysozyme）、溶菌酶＋NPS多糖（NPS polysaccharide）和清水浸泡处理各5min,捞出沥干,装入衬有0.03mm厚PE袋的纸盒内,在（-0.5±0.5） ℃的条件下贮藏保鲜,以不处理的为对照。[结果]用噻霉酮处理后的第14天苹果酸脱氢酶（MDH）活性出现明显的峰值,其余处理至第 21天时苹果酸脱氢酶活性开始
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