【摘 要】
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<正> 生物都是含水体系,只能在含水的情况下才有生命。植物依靠土壤中的水而生长,动物体大半由水构成。就人体来说,水约占重量的70%,主要从饮食品而来。西方有一句俗语:“一
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<正> 生物都是含水体系,只能在含水的情况下才有生命。植物依靠土壤中的水而生长,动物体大半由水构成。就人体来说,水约占重量的70%,主要从饮食品而来。西方有一句俗语:“一个人是十二磅的灰和八吊桶的水”,虽然似乎幽默,但是确有道理。那末生物体内的水,是怎样存在的?起什么作用的?简单地说,生物组织和细胞内有两种水,一种是起物理变化(如溶解、溶胀)的游离水或自由水,一种是起化学变化(如水合、脱水、电离)的结合水。在生物体内,许多生命活动依靠各种离子来进行。在水溶液内,
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