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以木薯淀粉为原料,采用中温α-淀粉酶制备酶转化淀粉,结合应用厂家的制浆方式进行现场酶解反应,通过对原料、制浆方式、水质、乳化剂等因素分析,掌握淀粉黏度及黏度稳定性的控制方法,为稳定产品质量提供依据.
酶转化淀粉黏度及稳定性的研究
【摘 要】
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以木薯淀粉为原料,采用中温α-淀粉酶制备酶转化淀粉,结合应用厂家的制浆方式进行现场酶解反应,通过对原料、制浆方式、水质、乳化剂等因素分析,掌握淀粉黏度及黏度稳定性的
【机 构】
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广西农垦明阳生化集团股份有限公司非粮生物质酶解国家重点实验室
【出 处】
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造纸化学品
【发表日期】
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2020年5期
【基金项目】
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广西重大科技创新基地建设项目“非粮生物质酶解国家重点实验室”(2018-15-Z03)
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