【摘 要】
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山芹菜Spuriopimpinella brachycarpa(Kom.)Kitag.又名大叶芹，假回芹等〔1〕，伞形科Umbeliferac植物。其嫩茎叶为著名山野菜，风味独特，营养丰富，生于山林，无污染。据研究，山芹菜嫩茎
【机 构】
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山芹菜Spuriopimpinella brachycarpa(Kom.)Kitag.又名大叶芹，假回芹等〔1〕，伞形科Umbeliferac植物。其嫩茎叶为著名山野菜，风味独特，营养丰富，生于山林，无污染。据研究，山芹菜嫩茎叶富含人体必需的氨基酸和微量元素，每100g鲜茎叶尚含有VA105mg,VB222.3mg,Vc65.88mg,E
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