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山西以小杂粮为主的面食文化在全国独树一帜,其形成因素特殊,品种繁多,结构独特;特殊的饮食习俗也是饮食王国中的一大景观。本文试对这些特征给予挖掘和阐释,以使山西面食文化内涵能更多地为世人了解。
山西面食文化的成因、特点及饮食习俗
【摘 要】
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山西以小杂粮为主的面食文化在全国独树一帜,其形成因素特殊,品种繁多,结构独特;特殊的饮食习俗也是饮食王国中的一大景观。本文试对这些特征给予挖掘和阐释,以使山西面食文
【机 构】
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忻州师范学院中文系 山西忻州034000
【出 处】
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山西师大学报(社会科学版)
【发表日期】
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2004年01期
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