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对枸杞汁饮料加工工艺的研究表明 :当复合稳定剂量为 0 .30 %时 ,稳定效果最好 ,最佳配方为 :枸杞2 .5 % ;白砂糖 9% ;柠檬酸 0 .2 %。
枸杞汁饮料的稳定性和配方研究
【摘 要】
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对枸杞汁饮料加工工艺的研究表明 :当复合稳定剂量为 0 .30 %时 ,稳定效果最好 ,最佳配方为 :枸杞2 .5 % ;白砂糖 9% ;柠檬酸 0 .2 %。
【机 构】
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湖北民族学院园艺系
【出 处】
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湖北民族学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2000年04期
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