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根据烹饪实践教学特点,对烹饪与营养教育专业(以下简称烹饪营养专业)创新性实践教学体系进行了探讨,对创新性实践教学内涵、创新性实践教学的障碍、创新性实践教学体系的构建、创新性实践教学评价体系等进行了详细论述。
烹饪与营养教育专业实践教学创新性研究
【摘 要】
：
根据烹饪实践教学特点,对烹饪与营养教育专业(以下简称烹饪营养专业)创新性实践教学体系进行了探讨,对创新性实践教学内涵、创新性实践教学的障碍、创新性实践教学体系的构建
【机 构】
：
河南科技学院食品学院
【出 处】
：
科技情报开发与经济
【发表日期】
：
2010年03期
【基金项目】
：
河南科技学院教学改革研究项目(2008YB11);河南科技学院特色专业资助项目
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