最近，《舌尖上的中国》第二季正在热播。其实早在4月上旬的戛纳电视节上，《舌尖2》就已经是“未播先热，未播先售”，多国电视机构纷纷争抢播映权。有趣的是《舌尖》的英文翻译“A Bite of China”，字面上的意思就是“中国咬了一口”，这多少令外国人不知就里，甚至有点恐惧。而在4月15日的首映式现场，大屏幕上出现了一句非常恶搞但更为贴切的英文翻译——In food we trust（我们信仰食物）。
　　这不由得使人想起那句被印在美钞上的“名言”——In God we trust（我们信仰上帝）。据说，这句话最早出自1814年，由律师弗朗西斯·斯科特·基创作的国歌《星条旗》歌词“In God is our trust”（上帝是我们的信仰），体现了美国梦的神圣。而南北战争期间，北方只有不到200万美元的黄金储备，为了筹集战费，只好发行1.5亿美元不能兑换金银的绿背纸币，结果遭到抵制。于是美国财长蔡斯在福音牧师瓦特肯森的建议下把“In God we trust”写在美元上，体现出“以上帝的名义我们相信这个东西”的含义。美国梦也随着这张绿纸上的话传遍全世界。
　　如果说“金钱就是上帝”代表了“以利为本”的“美国梦”的实质，那么，中国的老话“民以食为天”则体现了“以人为本”的“中国梦”的内涵。也正因为如此，中央电视台台长胡占凡把《舌尖2》看作是对“中国梦”深刻内涵的一次生动影像解读。因为舌尖里的“中国梦”是“每个人都在为更好的生活努力付出，是美食背后的中国人对幸福圆满的追求、对生活乐观的态度、对和谐自然的朴素情感”。
　　在西方，美食往往和“恶”联系在一起，其中万恶之源大概是美味而香甜的苹果。亚当和夏娃偷吃了苹果而产生原罪。在希腊神话中，特洛伊王子帕里斯把一只写有“送给最美的人”字样的金苹果送给美神维纳斯，结果引起另两位女神的妒忌，从而引发特洛伊战争。童话中的白雪公主也曾被一只毒苹果毒死。
　　现实中人类最古老的战争来自于对食物的争夺，甚至发展成吃人现象。1998年，美国科罗拉多大学的生物学家马拉从公元前1150年或更早的人类粪便化石中检测出人类肌红蛋白质。哥伦布到达美洲后把当地食人族Cannibal错拼成Caribbean，于是才有了“加勒比”的地名。印度尼西亚“猎头族”把自己称为“阿斯马特人”，意思是“人类”；把其他地方的人称为“Manowe”，意思是“可以吃的人”。16世纪的传教士德雷日则注意到，巴西食人族吃人肉更多是出于仇恨而不是为了美味。
　　不幸的是，本来源于原始部落的“弱肉强食”的丛林规则随后成为西方“文明人”发动侵略战争以及对所谓“野蛮人”、“异教徒”、“劣等民族”进行种族清洗的借口，并一直延续到20世纪。 而“己所不欲、勿施于人”的东方政治智慧则来自于虽然“四体不勤，五谷不分”，但在吃饭上“食不厌精，脍不厌细”的孔子。
　　与之相应的是，体现一国饮食文化的“饭局外交”在国际交往中起到了至关重要的作用。拿破仑则提出“请客菜要好”的外交准则，潜台词是：“要拴住一个政治家，先要拴住他的胃。”毛泽东曾说“革命不是请客吃饭”，但也提出过“打扫干净屋子再请客”的外交主张。1971年4月，中美靠“乒乓外交”有了接触，但真正打破僵局的则是“烤鸭外交”。1971年7月，基辛格秘密访华。他在后来给尼克松的秘密报告中不厌其烦地描述：“中国饮食源于传统文化、精心手工烹制、用餐环境清新、盛宴菜式繁多、酸甜搭配得当。美餐之后，虽有心满意足之感，却无丝毫厌腻之心。”而尼克松在回忆录中写道：“只要给我来一份北京烤鸭，我愿意签署任何文件。”
　　相反，“吃不投机话不多”。2014年4月23日，日本首相安倍晋三在屋桥次郎寿司店招待了奥巴马，并宣称奥巴马认为“这次是人生中最美味的寿司”，以此体现“美日关系的亲密”。但日本媒体渲染的细节却是，奥巴马只吃了几口就放下了筷子，双方随即进行了“残酷的谈判”。
　　2014年5月20日，“亚信峰会”在上海召开，如何建立信任成为重要话题。信任来源于对风险的让渡和承担。奥地利伦理学家乌克提茨认为，人类的信任来源于石器时代，如果不把食物源的真实情况告诉族群，就会导致部落生存危机。撒谎者也会成为自己行为的牺牲品。喜欢美食的政治家往往热情好客，愿意与别人建立信任。亚洲的信任机制建立也不妨从“舌尖”开始。当然，不仅仅是美食，还有言语和行动。