【摘 要】
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“双导师制”是一种适合在职硕士专业学位研究生联合培养的导师聘用模式,目前已经得到了学生和社会的基本认可。烹饪与营养教育本科专业是为职业院校输送师资,但到目前为止还
【机 构】
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河南科技学院食品学院,河南科技学院新科学院
【基金项目】
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2017年度河南科技学院教育教学改革研究项目(2017PUKC09、2017PUZY03),2018年河南科技学院教师教育课程改革研究项目(2018JSJYZZ09).
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“双导师制”是一种适合在职硕士专业学位研究生联合培养的导师聘用模式,目前已经得到了学生和社会的基本认可。烹饪与营养教育本科专业是为职业院校输送师资,但到目前为止还未有关于烹饪师资方面的研究。阐述了国内外在职业教育上的现状和将这一模式运用到烹饪师范生的教育教学培养模式上的优势,在很大程度上可以满足现实中现代餐饮行业对人才综合技能与素质和人才快速接受新技术能力的要求。另外,也可以解决烹饪师范生“师范能力差”这一中等职业学校本专业教师亟待解决的问题。
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