【摘 要】
：
该研究以红枣、枸杞、葡萄为原料,并选择20℃条件下进行低温发酵制作复合甜酒,较大程度地保留原料本身的特有风味和营养成分。在单因素试验结果的基础上,采用响应面法考察初
论文部分内容阅读
该研究以红枣、枸杞、葡萄为原料,并选择20℃条件下进行低温发酵制作复合甜酒,较大程度地保留原料本身的特有风味和营养成分。在单因素试验结果的基础上,采用响应面法考察初始糖度、初始pH、酵母添加量对红枣复合甜酒品质的影响,并优化其发酵参数。结果表明,红枣复合甜酒最佳发酵工艺参数为初始糖度24°Bx、初始pH 3.8、酵母添加量0.03%。在此条件下,甜酒酒体金黄透亮,果香突出,酒香醇厚,口感绵柔,酒精度为8.5%vol,感官评分为92分,符合甜型果酒相关国家标准。
其他文献
有关情态动词意义的研究历史悠久,早在亚里士多德时期就有过关于可能性和必然性的逻辑关系的讨论。从那以后,随着语言学的蓬勃发展,情态动词意义成为语言学界的焦点之一,国内
福建泉州市在水土保持监督执法实践中，根据不同情况，采取联合执法、敢于碰硬、及时介入、司法程序、人大督办等执法方法，成功地查处了一批有代表性、影响大、危害严重的人为水土
中国白酒行业在经历了2013~2014年的低潮之后,销量和产量有了逐渐的改善,然而白酒行业的竞争依然激烈。原材料的价格上升,劳动力价格上涨,尤其是现在白酒定位的多样化、功能
农村饮水安全问题关系到广大农村人民群众的生命安全。分析了长治市水资源的特点及饮水水源的建设和监管等,总结了长治市乡镇集中供水饮水安全存在的问题,针对性地提出了加强
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和水蒸气蒸馏(SD)结合气相色谱-质谱(GC-MS)法对齐洛克啤酒花的挥发性成分进行分析,以质谱谱库检索并参考保留指数定性,峰面积归一化法定量。顶
心理动词在英汉语言中普遍存在,同时因其特殊的语义和句法特性引起了国内外语言学者的广泛关注,但时至今日,尚无完善的理论对该类动词进行令人满意的解释。本文尝试从认知的