【摘 要】
：
为选育出猕猴桃酒专用酵母,采用酵母分离和比较发酵的方法,对猕猴桃酒用酵母进行了初步筛选.通过观察菌落特征及镜检细胞形态,筛选出YZ1、YZ2、YZ3 3株酵母菌.经发酵试验表明
【机 构】
：
西北农林科技大学食品科学与工程学院
论文部分内容阅读
为选育出猕猴桃酒专用酵母,采用酵母分离和比较发酵的方法,对猕猴桃酒用酵母进行了初步筛选.通过观察菌落特征及镜检细胞形态,筛选出YZ1、YZ2、YZ3 3株酵母菌.经发酵试验表明,YZ1菌株发酵彻底,产酒精度达9.4%;产酸能力强,达4g/L以上;对S02的耐受力为30～40 mg/L;耐酸性强,发酵醪酸度高,起酵速度快,且发酵酒的香气和风味均优于YZ2和YZ3的发酵酒.因此将YZ1菌株培育驯化后可得到猕猴桃酒专用酵母.
其他文献
2009年4月对上海市新港社区提蓝和张桥两个居委会200名市民进行入户问卷调查.结果 87.0%的市民(174人)知道肺结核症状,但仅42.5%(85人)知道"咳嗽"、"咳痰"是肺结核症状之一;7
中国银联上海信息处理中心的设计目标是为业主提供一个与其企业特征相吻合的具有现代主义特征的空间.
作为一种生物标志物,和肽素用于抗利尿激素释放的测定.近年研究表明,和肽素有望成为一种较为理想的炎性标志物,应用于下呼吸道感染的诊治.在社区获得性肺炎、慢性阻塞性肺疾
目的 探讨肺癌患者群体的γδT细胞的功能状态.方法 应用流式细胞术检测124例手术前肺癌患者(肺癌组)和56名健康职工(健康对照组)外周血γδT细胞.结果 γδ T细胞健康对照组
目的 探讨应用多普勒组织显像(DTI)评价腹主动脉壁运动预测妊娠期高血压疾病的临床应用价值.方法 对112例孕龄20～40周正常孕妇的腹主动脉前壁进行DTI检查,结合同步心电图描记,
脑静脉窦血栓形成(cerebral venous and sinusthrombosis,CVST)发病率低,临床无特异性,易误诊,常使病情进一步加重造成严重后果。产后CVST是CVST的一种特殊类型,是妇产科和神
溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)又称为慢性非特异性溃疡性结肠炎,是一种至今病因尚不明确的直肠、结肠黏膜病症,以腹痛、腹泻、黏液便、血便为常见的临床表现,且病程迁
目的 探讨后循环缺血患者的脑干神经电活动与脑血流动力学的变化及相关性,评价脑干听觉诱发电位(BAEP)及经颅多普勒(TCD)检查的临床价值.方法 对134例经临床确诊的后循环缺血
采用计算机模拟计算出空气制冷低温室的降温时间、设备投资和运行能耗三者之间的关系曲线,并对其特性进行分析,确定了空气制冷低温室经济降温时间的估算方法和数据.
目的总结某院病案质量管理工作和提高病案质量做法。方法归纳总结病案管理工作的体会和病案质量管理的具体办法。结果领导重视,严格管理制度,抓落实确保病案质量管理规范化、