猕猴桃酒相关论文
猕猴桃是陕西省特色种植水果作物,其由于储存不耐受引起的生产过剩问题亟待解决。猕猴桃酒作为其深加工产品,显示出巨大的市场前景......
猕猴桃产业已成为内乡县、西峡县等地的新兴支柱产业,种植面积约20万亩,但由于保鲜及加工关键技术落后等问题导致种植收益低。因此......
本实验室在前期研究中,从猕猴桃酒的酒脚中筛选得到一株疑似红酵母的菌株,然而关于猕猴桃酒中红酵母的相关研究未见报道,红酵母对......
为改善单一酿酒酵母酿造猕猴桃果酒的风味与口感,研究非酿酒酵母与酿酒酵母共同发酵对猕猴桃果酒的影响.以葡萄园有孢汉逊酵母(Han......
通过对国内外五种菌种即WLP775、＃4766 cider、EXCE-SP、HARM-N°5、柠檬形克勒克氏菌,起酵及发酵能力测试,并以猕猴桃作为原料进行......
目的:分析不同的果实品种和发酵时间对猕猴桃发酵酒挥发性香气成分的影响。方法:采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术分析“......
采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用(Solid Phase Microextraction-Gas Chromatography-Mass Spectrometry,SPME-GC-MS)及电子鼻技......
猕猴桃酒是一种含有多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分的新型酒精饮料,发酵工艺和品种等都会对其多酚含量、抗氧化活性及香气产......
公司介绍:2012年,陕西第一家发酵型猕猴桃酒--陕西千裕酒业有限公司成立,犹如寒冬中带来了一丝暖意,由此,拉开了千裕人酿造高品质......
本文介绍了以猕猴桃为主要原料,经过低温发酵的方法生产全发酵型猕猴桃酒,说明了具体的生产工艺流程，然后对影响猕猴桃酒发酵的因素......
本研究对猕猴桃酒中有机酸的组成和非生物性沉淀的主要成分及简单的形成机制进行了阐述，提出了解决猕猴桃酒中酸度偏高与非生物性沉......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
对猕猴桃酒稳定性的相关工艺条件进行研究表明,科学地防止猕猴桃酒发生褐变,选用合理的澄清剂及热处理方法是提高猕猴桃酒非生物稳......
七雄称霸 欲“插足”实不易rn据中国酿酒工业协会统计,目前中国的果酒品种已有数十种,南有杨桃酒、荔枝酒、枇杷酒等,北有枸杞酒、......
为提高猕猴桃酒品质,以实验室自酿猕猴桃酒为原料,研究分析了猕猴桃酒陈酿期非生物性沉淀成分。采用化验分析的方法对猕猴桃酒在陈......
论述了以猕猴桃为原料进行发酵酒的意义，介绍了猕猴桃酒的生产工艺及其关键技术问题。...
提高猕猴桃果汁性能的试验张天虎，翟映雪，胡如霞陕西省秦洋食品饮料有限公司（７２３３００）关键词猕猴桃酒，果汁，果酒猕猴桃酒口味厚实，滋味美好，取决于......
猕猴桃富含人体有益的营养成分,维生素C含量达450mg/100g,以猕猴桃为原料可酿制营养价值很高的饮料酒.采用双螺旋榨汁机榨汁;明胶......
对猕猴桃酒酿造过程中多酚含量及抗氧化能力检测分析，以还原能力、DPPH自由基清除能力、超氧阴离子清除能力及羟基清除能力为抗氧化......
“江山人如不能将猕猴桃酒成功地推向市场，就有愧于中国猕猴桃之乡的称誉。”谈起开发加工猕猴桃酒的风雨历程．江山一位酒业经理动情......
研究结果表明,紫云英蜜和刺槐蜜对猕猴桃酒有极显著的澄清作用,油菜蜜无此效果。蜂蜜1—6％的用量10℃左右,48h后,均有明显的澄清效......
１９９８年，宜丰工业经济在资金十分紧缺、市场非常疲软、宏观环境偏紧的情况下，仍然保持了健康良好的发展势头，实现了稳中求进的目标，取得了“......
利用固相微萃取和气相色谱、质谱联用技术，对猕猴桃果酒中的香气成分进行分析，研究了萃取温度、萃取时间、加电解质的量对猕猴桃果酒......
营养滋补酒可分食物滋补酒和药物滋补酒两大类。目前,已面市的食物滋补酒有猕猴桃酒、黑糯米酒、刺梨酒、山楂酒等10余种,已面世药......
一、制发酵原酒：1．发酵前处理。猕猴桃经分选．去除杂物和霉烂果，放入流动水中冲洗、去皮后．将果实置入破碎机破碎成0．5-1厘米大小的果块......
今年，我们宜丰县提出了“国内生产总值增长１０％，达到１２．０５亿元；财政收入增长１０％，达到１．１８亿元；农民人均纯收入净增２４０元，达到２８２９元”的经济工作奋斗目标。实现上......
“为酿制经典与永恒,更为得到一杯清纯可口、深入骨子里的原生态猕猴桃酒,黄祥礼带领他的研发团队倾其所有心血,为其零封苦苦追寻......
<正>猕猴桃原产我国的野生藤本果树,其酿制酒是成分比较复杂的有机液体,澄清透明是其重要的质量指标。如果该酒微黄带绿,首先会给......
在以徐香猕猴桃为原料酿造得到的猕猴桃酒中,分别添加25 mg/L和50 mg/L的谷胱甘肽,以不添加谷胱甘肽的猕猴桃酒为对照组,4℃条件下......
只有让农民真正成为改革的深度参与者乃至设计者,改革才能取得成功,农业供给侧结构性改革也需要激发农民积极性。一位爱烘焙的朋友......
＂用‘采摘游＋深加工’两条腿走路的方式,猕猴桃身价倍增。＂近日,浙江省衢州市柯城沟溪家庭农场主徐志辉喜滋滋地说。种了多年猕猴桃,......
建立高效液相色谱法同时测定猕猴桃酒中奎宁酸、苹果酸、乳酸和柠檬酸含量的方法。色谱条件:流动相为0.01 mol/L磷酸二氢钾溶液,pH......
壳聚糖及离子交换树脂降酸都可降低猕猴桃酒的酸度.在一定范围内,壳聚糖的加入量与降酸后酒液的滴定酸呈线性关系,1 g壳聚糖可以降......
以秦美猕猴桃为试材，对采用清汁发酵、去皮发酵和带皮浸渍3种发酵前处理工艺后进行发酵，对发酵猕猴桃新酒中的酚类物质和其抗氧化特......
有机酸是猕猴桃酒的风味物质之一,猕猴桃酒中的主体酸主要包括奎尼酸(10 236.67 mg/L)、柠檬酸(8 993.04 mg/L)、苹果酸(2 512.70 ......
猕猴桃酒是猕猴桃鲜果的深加工产品,这几年在市场上表现出巨大的开发潜力,但仍存在颜色偏黄、口味偏酸等各种感官品质上的问题。谷......
学位
以海沃德、秦美、红阳三种猕猴桃为原料，采用清汁和带渣发酵六种酒，研究发酵过程中营养成分变化和发酵方式对成品酒品质的影响。结果......
为筛选猕猴桃酒专用酵母,通过酵母菌的分离、显微镜观察和杜氏管产气试验、耐受试验、发酵力测定试验以及酵母凝集性试验,筛选出一......
借助高效液相色谱及紫外分光光度法探究了‘徐香’、‘黄金果’和‘海沃德’猕猴桃经带渣和清汁发酵生产的6种猕猴桃酒的多酚类化......
目的:分析不同的果实品种和发酵时间对猕猴桃发酵酒挥发性香气成分的影响。方法:采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术分析“......
建立了猕猴桃酒中多酚的RP-HPLC检测方法该方法的最低检测限小于1．0mg／L，加标回收率均大于90％。RSD％小于6％，说明该方法准确可靠。用该方法......
研究猕猴桃酒发酵过程中总多酚含量、多酚类物质组成以及抗氧化活性（通过DPPH·和ABTS＋·自由基清除率法以还原力法测定）的变......
本研究旨在通过植物乳杆菌和酒类酒球菌引发猕猴桃酒的苹果酸-乳酸发酵,筛选出猕猴桃果酒的后发酵的适宜菌株。实验选用植物乳杆菌......
