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客家菜馆与社会变迁
客家菜馆与社会变迁
来源 :广西民族学院学报(哲学社会科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:bxinliy
【摘 要】
:
客家菜馆的变迁反映出战后香港社会的文化发展和饮食方式的变化,它是洞悉传统习俗和社会阶级关系变化时一个重要参数,对客家菜馆的研究有助于说明香港社会生活方式的变迁和社
【作 者】
:
张展鸿
【机 构】
:
香港中文大学人类学系
【出 处】
:
广西民族学院学报(哲学社会科学版)
【发表日期】
:
2001年4期
【关键词】
:
饮食
社会变迁
社会品位
客家
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客家菜馆的变迁反映出战后香港社会的文化发展和饮食方式的变化,它是洞悉传统习俗和社会阶级关系变化时一个重要参数,对客家菜馆的研究有助于说明香港社会生活方式的变迁和社会发展.
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