“新”“老”班章,趣味PK

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  朋友在云南呆了半个多月,终于带回来新一季的老班章春茶,于是招了一帮茶友品茶。朋友说起云南的搜茶经历并不容易,一天守在村寨里,只能收到很少一点,于是每天去,积少成多,散茶攒起来压成十几饼也算是有所收获。听说是老班章春茶,召集的茶友没有一例缺席。除了今年老班章的春茶,还搭配品鉴了去年春季的新班章茶。
  “班章”是勐海县境内靠近缅甸边界的村庄名称,位于勐海县城以南的布朗山上,分为老班章寨与新班章寨,故有“新班章”和“老班章”茶之分。而老班章普洱是今年新茶,新班章普洱恰好是去年老茶,这“新老”搭配,甚是有趣。
  
  老班章,直白的霸气
  
  从干茶可以判断这款老班章的料很纯,标准的乔木芽叶,标准地采摘,如同教科书般精准,看来朋友半个月的。潜伏”得到了好的回报。老班章茶树生长的环境好、树龄长,条索粗壮,芽头肥壮。叶背多绒毛。很少有其它茶区的茶有如此肥壮的条索和芽头。干茶香有很明显的古树茶特有之香,香型介于兰花香与花蜜香之间。因为是新茶,香气更为生涩和霸道。
  冲泡开来,茶汤一直保持着清雅的淡黄色。即使变换着冲泡时间、冲泡方式。也不为所变。新茶的发酵程度浅。茶汤也如轻微发酵般浅吟低唱。茶汤在口中的力量却是强大的,第一感觉是强烈的苦涩。苦又比涩明显。冲击着柔弱的味蕾。但是老班章茶的苦并非只是单纯的寡苦,而是苦中带甜。新茶的苦涩感像一阵海浪冲击着口腔和喉咙,并在舌苔上留下意味深长的痕迹,剩余在唇齿和舌根间的苦涩迅速转化。口中瞬间感到甜而滑润,这种甘润感持续了很久。
  十来道后,滤掉茶汤,剩下透明柔亮的叶底。蜷紧如针的芽头舒展开来,铺在手掌轻如无物。清晰伸展的脉络像人类的掌纹般神奇,是生命的象征。脱落掉绒毛的叶片干净明亮,如同清澈的马的眼睛,似乎能折射出一旁喝茶^愉惯而凝神的表情。
  
  新班章。沉淀的柔美
  
  把两款干茶放一起做对比,陈放一年的新班章颜色要深于老班章新茶,很委婉的深褐色。即便如此,芽头仍保留着淡淡的黄色,像细嫩的小手。一眼就能辨认。轻嗅茶香,是很舒服的干草的味道,没有新茶的生涩,就像从荷包里散发出的幽幽的草本的熏香。
  每一道荼汤的颜色都不尽相同,先是由浅入深然后又转浅,浅时是鹅毛的淡黄。深时是落叶的金黄。同样是第一口茶汤,完全没有老班章新茶那种霸道的苦涩感,是一种远古的芳草气息,仿佛走进山林草丛中。汤水柔顺,在口中转圜,像含着温润的玉石。这是时间沉淀出的柔美,一年的陈放和发酵散去了年轻气盛,多了几分成熟稳重。5道水过后,香气渐弱,水里渗出涩感,毕竟是班章生普,怎能一味柔情?虽然香气淡薄,微微的苦涩感在口中回转,但是回甘如山泉水般清甜。
  再看叶底。和老班章茶一样,都是草黄色,不同的是前者属于早秋,后者归在深秋。同样是透着光泽,捏在手中。像柔软的肌肤,这是沉淀后的大叶乔木的色泽,带着大自然的细腻。
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