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提高白砂糖产品质量的有效途径
提高白砂糖产品质量的有效途径
来源 :广西蔗糖 | 被引量 : 0次 | 上传用户:XIONGSHENG0
【摘 要】
:
由于白砂糖杂质的主要成分是结晶中的母液包裹体,故应从甘蔗原料把关,澄清剂的使用,工艺条件控制等方面采取措施提高糖浆的质量;通过从工艺条件和操作技术等方面的控制,创造良好的
【作 者】
:
刘慧霞
李凯
【机 构】
:
广西大学生物与糖业工程学院
【出 处】
:
广西蔗糖
【发表日期】
:
1999年1期
【关键词】
:
结晶
包裹体
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由于白砂糖杂质的主要成分是结晶中的母液包裹体,故应从甘蔗原料把关,澄清剂的使用,工艺条件控制等方面采取措施提高糖浆的质量;通过从工艺条件和操作技术等方面的控制,创造良好的结晶环境。这是提高白砂糖产品质量的主要途径。
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