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以无花果曲霉Y2为出发菌株,经过紫外、亚硝基胍和Co60等诱变处理,获得一株产β-葡萄糖苷酶相对较高的菌株N-9;再通过对培养基组成条件和培养发酵条件进行优化,以优化后的条件进行液态发酵,产酶活力稳定在8.5U/mL左右,是原出发菌株的2.1倍.
β-葡萄糖苷酶产生菌的诱变育种
【摘 要】
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以无花果曲霉Y2为出发菌株,经过紫外、亚硝基胍和Co60等诱变处理,获得一株产β-葡萄糖苷酶相对较高的菌株N-9;再通过对培养基组成条件和培养发酵条件进行优化,以优化后的条件
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2005年1期
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