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在盆栽试验条件下 ,研究了氮肥不同用量和氮、钾配施对大青菜产量、品质和生理指标的影响 .结果表明 ,在每千克风干土施氮 0~ 0 .32g范围内 ,随着氮肥用量增加 ,大青菜的产量、硝态氮和叶片的叶绿素含量均明显增加 ,而水溶性糖含量明显降低 ,游离氨基酸含量和叶片有效光合速率则呈先增加后降低的趋势 ,每千克风干土施氮0 .16g时达到最高值 ;在本试验条件下 ,每千克土施氮 0 .2 4和 0 .32g时配施钾肥 ,对提高大青菜的产量、降低其体内的硝态氮含量和改善其营养品质方面均具有一定效果