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基因芯片技术作为一种新的技术平台,已广泛地应用于食品研究领域。随着该技术的不断完善,其将在食品研究和食品安全中发挥越来越重要的作用。就基因芯片技术检测食品中常见致病菌的基本原理、检测过程、存在的问题、研究进展作一介绍。
基因芯片技术在食品致病菌检测中的应用
【摘 要】
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基因芯片技术作为一种新的技术平台,已广泛地应用于食品研究领域。随着该技术的不断完善,其将在食品研究和食品安全中发挥越来越重要的作用。就基因芯片技术检测食品中常见致
【机 构】
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西华大学,四川省疾病控制预防中心
【出 处】
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微生物学杂志
【发表日期】
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2005年04期
【基金项目】
：
四川省应用基础研究项目(04JY029-053-1)
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