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饮水和食品安全不仅影响人类健康,更关乎社会稳定.快速、准确判断饮水和食品安全是国家的重大战略需求.除了科学的食品安全风险评估、良好的风险管理和监督外,有效的检测技术也是保障饮水与食品安全的重要手段.现有的有毒有害残留物仪器分析方法和传统的致病菌检测技术操作复杂,费时且成本高,难以满足现阶段样品分析的要求,亟需研发可应用于现场的快捷、准确的检测技术。
饮水与食品安全快速检测技术与系列装备的研发
【摘 要】
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饮水和食品安全不仅影响人类健康,更关乎社会稳定.快速、准确判断饮水和食品安全是国家的重大战略需求.除了科学的食品安全风险评估、良好的风险管理和监督外,有效的检测技术也是保障饮水与食品安全的重要手段.现有的有毒有害残留物仪器分析方法和传统的致病菌检测技术操作复杂,费时且成本高,难以满足现阶段样品分析的要求,亟需研发可应用于现场的快捷、准确的检测技术。
【机 构】
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300050天津,军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津市环境与食品安全风险监控技术重点实验室
【出 处】
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中华预防医学杂志
【发表日期】
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2012年46期
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