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老年人的健康状况与膳食营养密切相关,一些老年常患疾病在一定程度上受营养素摄入的影响.近年来,随着老年公寓的兴起,老年人集体生活方式的增多,为了解集体生活对老人的营养供给与配膳情况,分析影响营养配膳质量的因素,我们于2003年3～5月对上海市卢湾区老年公遇进行了调查.现报告如下.
老年公寓配餐与营养中存在的问题与分析
【摘 要】
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老年人的健康状况与膳食营养密切相关,一些老年常患疾病在一定程度上受营养素摄入的影响.近年来,随着老年公寓的兴起,老年人集体生活方式的增多,为了解集体生活对老人的营养
【机 构】
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上海市卢湾区疾病预防控制中心
【出 处】
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中国公共卫生
【发表日期】
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2004年5期
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