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当前市场青菜、肉类、大米涨价，导致高校食堂学生饭菜提价。但农村生、贫困生支付能力有限，不同程度影响学习乃至预期毕业。高校食堂要稳定菜价，保证优质低价供应学生饭菜，要树立以人为本理念，关爱学生、拒绝外包、提高自营力，以自营的方法平抑市价急涨因素，给学生以实惠。
树立以人为本理念 提升高校食堂自营力——兼议梧州学院食堂“家常菜”定位
【摘 要】
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当前市场青菜、肉类、大米涨价，导致高校食堂学生饭菜提价。但农村生、贫困生支付能力有限，不同程度影响学习乃至预期毕业。高校食堂要稳定菜价，保证优质低价供应学生饭菜，要树立
【机 构】
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梧州学院餐饮中心
【出 处】
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市场论坛
【发表日期】
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2009年6期
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