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咖啡和咖啡因的致突变作用军事医学科学院毒物药物研究所（北京１００８５０）张清林（综述）咖啡和咖啡因致突变物质的来源归纳起来可分为两个方面，（１）外源性污染：咖啡在采摘、运输、储藏和加工等过程中均可造成污染，使用杀虫剂或储藏不当致霉菌生长。（２）内源性...
咖啡和咖啡因的致突变作用
【摘 要】
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咖啡和咖啡因的致突变作用军事医学科学院毒物药物研究所（北京１００８５０）张清林（综述）咖啡和咖啡因致突变物质的来源归纳起来可分为两个方面，（１）外源性污染：咖啡在采摘、运输、储藏和加工等过程
【机 构】
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军事医学科学院毒物药物研究所
【出 处】
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中国公共卫生
【发表日期】
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1995年4期
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