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花生俗称“长生果”，是我国重要的油料作物，也是一种很好的植物蛋白资源。有和胃、润肺化痰、消咽止疟等功效。核桃富含脂肪、蛋白质、糖类、V。及大量的磷、钙等矿物质和微量元素，具有滋润、补气、养血、化咳治喘的功效，是一种健脑益肾的优质保健食品。脱脂花生蛋白?..
花生核桃糊制作工艺
【摘 要】
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花生俗称“长生果”，是我国重要的油料作物，也是一种很好的植物蛋白资源。有和胃、润肺化痰、消咽止疟等功效。核桃富含脂肪、蛋白质、糖类、V。及大量的磷、钙等矿物质和微量
【机 构】
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济南大学食品系,山东轻工业学院食品工程系
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1999年2期
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