【摘 要】
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随着食品添加剂在现代食品工业中的应用范围逐步扩大，以及食品添加剂在改善食品品质、提高食品档次、增加食品营养价值等方面发挥的作用不断提高，食品添加剂得到了广大食品生产
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随着食品添加剂在现代食品工业中的应用范围逐步扩大，以及食品添加剂在改善食品品质、提高食品档次、增加食品营养价值等方面发挥的作用不断提高，食品添加剂得到了广大食品生产企业的高度重视，食品添加剂的采购也随之引起了各食品企业的关注。食品添加剂按功能作用分类，大致有二十余类，《食品企业采购指南》每期重点推出一、二类食品添加剂。2004年(上)重点推介了“乳化剂”、“营养强化剂”；2004年下半年刊重点推介的是“香精．香料”；本期重点推介的是“抗氧化剂”。企业排序是按照咨询电话号码的区号大小，以及电话号码的大小顺序
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