论文部分内容阅读
食品分析检验课程是高职院校食品专业的核心课程。采用教学内容项目化、学习过程自主化、教学手段多元化、考核方式过程化等教学方法对食品分析检验课程进行改革，收到了良好的教学效果。
高职食品分析检验课程教学改革探索
【摘 要】
：
食品分析检验课程是高职院校食品专业的核心课程。采用教学内容项目化、学习过程自主化、教学手段多元化、考核方式过程化等教学方法对食品分析检验课程进行改革，收到了良好的
【机 构】
：
运城职业技术学院有机食品工程系
【出 处】
：
农产品加工(学刊)
【发表日期】
：
2014年11期
其他文献
针对某些新诗潮诗人自杀及新诗潮诗歌中死亡意象呈增长趋势的现象，进行概括比较和个案剖析，探讨诗人自杀的因由和死亡意象的诗学意义。诗人轻生的原因错综复杂，起决定作用的是主
采用正交试验研究了小麦淀粉的酸水解条件，在此基础上对酸水解小麦辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备工艺进行了优化。结果表明，小麦淀粉酸水解反应温度为45℃，盐酸体积分数为4％，反应时间1
为探讨烹调工艺对潮菜中VC含量的影响，选取5种潮菜加工中常用的绿色蔬菜，以快炒、水煮等烹调方法进行处理，分别测定烹调前后蔬菜中的VC的含量。实验结果表明，不同的预处理及烹调
采用单因素试验及正交试验，对放线菌H菌株的发酵条件进行了初步研究，确定了其最佳发酵培养基的组成及基本培养条件。以玉米粉、蛋白胨、K2HPO4，MgSO4，NaCl，CaCO3为基本培养基，3．6％玉
通过单因素试验,分析了不同浸提剂、浸提剂浓度、料液比、浸提时间、浸提温度5个因素对桑籽皮多酚提取量的影响,通过正交试验,确定了桑籽皮多酚的最佳提取条件为：浸提剂（丙酮）体
论述河南省食品产业发展现状及存在的问题,剖析制约河南省食品安全的因素,提出解决食品安全的对策及建议。
以鱿鱼内脏为原料加食盐酿制鱿鱼酱油,以氨基态氮、可溶性氮和挥发性盐基氮为指标,并结合感官评定方法,研究发酵温度、pH值、加盐量等对酿制效果的影响。最终确定酿制条件如
今天，全国高校学报“现代编辑学”学术研讨会暨《广西民族学院学报》创刊２０周年庆祝大会胜利召开，我代表全国高校文科学报研究会衷心感谢广西民族学院领导及学报编辑部同仁对研究会的大力支持！热烈祝贺广西民族学院学报２０诞辰！２０年来，广西民族学院学报和我国的...
为培养研究生的良好阅读习惯，掌握撰写和发表英语科技论文的基本技能，研究了一套外文文献阅读与写作课程模式，主要包括文献检索、文献阅读方法与技巧、互动式批判性阅读，以及英语
以甘薯为原料,采用挤压膨化技术对甘薯挤压工艺条件及其理化特性进行研究。结果表明,影响甘薯粉挤压膨化的主要因素是膨化温度,其次是螺杆转速和物料粒度,物料含水量影响最小