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期刊论文
美食重在“鲜”
美食重在“鲜”
来源 :中国农村科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:maowang300miao
【摘 要】
:
我们常说食材要趁鲜吃,越是新鲜营养价值越高。而蔬菜从基地经过冗长繁杂的流通抵达餐桌,如何保留住"鲜"的原味?让保鲜科技告诉你其中的奥妙。
【作 者】
:
朱华
【出 处】
:
中国农村科技
【发表日期】
:
2016年4期
【关键词】
:
乳酸链球菌素
微生物源
食品保鲜剂
食品防腐剂
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我们常说食材要趁鲜吃,越是新鲜营养价值越高。而蔬菜从基地经过冗长繁杂的流通抵达餐桌,如何保留住"鲜"的原味?让保鲜科技告诉你其中的奥妙。
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