有一种食用菌，以前人们想得到它的话，真是费尽周折，偶尔得到了以后，高兴得欢欣雀跃，禁不住就手舞足蹈起来了。这种珍稀的食用菌就叫舞茸，如今已走上寻常百姓的餐桌。
　　【项目特色】
　　舞茸别名叫灰树花，是一种珍稀的食、药兼用真菌。它不仅味道鲜美，有“食用菌王子”之美称，富含维生素，并含有锌、钙、磷、铁、硒等多种对人体有益的矿物质，而且具有医疗保健作用，在民间用来治疗糖尿病、高血压等疾病。如今将名贵中草药北芪提取物添加到舞茸培养料中，促进了菌丝生长，提高了舞茸的产量及食用品质，缩短了生产周期，拓宽了培养料的利用范围，除各种木屑外，各地盛产的稻草、麦秸、玉米秆、花生蔓、豆秸、花生壳、玉米芯、稻壳、树枝、锯末、棉子皮等农林废弃物均可作为培养材料。
　　【投资提示】
　　1．经营者可通过许多供求信息网寻找到采购能力较强的客户，而在市场上，售价20元/公斤的舞茸也是居民可以承受的消费能力。经营者可以直接售卖，或与酒店合作。
　　2．通过烘干包装的舞茸可以作为礼品出售，进入商超是扩大经营规模的一条途径。
　　3．经超微粉碎加工的舞茸超细粉通常被用于医药食品添加原料，提取多糖原料，制作片剂原料，舞茸茶原料。有能力的经营者可购进相关设备进行加工，以获得更多的利润。
　　【投资规模】
　　如作坊式生产，需2万元左右