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摘要 阐述玉米的特性及价值，介绍宁南山区玉米高产栽培技术，以供玉米生产者提供参考。
关键词 地膜玉米；高产；栽培技术；宁南山区
中图分类号 S511 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）08-0038-01
1 玉米的特性及价值
1.1 特性
玉米是喜温作物，种子发芽最适宜的温度是25～30 ℃；拔节期日均温度18 ℃以上；从抽雄到开花日均26～27 ℃；灌浆到成熟需保持20～24 ℃；低于16 ℃或高于25 ℃淀粉酶活力受影响，导致籽粒灌浆不良。
玉米是短日照作物，日照时数在12 h内成熟提早，长日照则开花延迟，甚至不能结穗。玉米适宜在砂壤土、壤土和黏土上生长。适宜土壤pH值为5～8，以6.5～7.0最适宜。玉米的根系为须根系，除胚根外，还从茎上长出节根；从地下茎节长出的称地下节根，一般为4～7层；从地上茎节长出的称地上节根，一般为2～3层。玉米株高1.0～4.5 m，茎秆呈圆筒形，全株一般有15～22片叶，叶身宽而长，叶缘呈波浪形。花为单性花，雌雄同株。雄花生于植株顶端，为圆锥花序，雌花生于植株中部的叶腋内，为肉穗花序。雄穗开花一般比雌穗早3～5 d。玉米为异花授粉植物。串花杂交率超过50%。因此，制种田需要进行隔离：①空间隔离：隔离带要求400 m以上；②时间隔离：错期播种，以防止自由串花改变目标育种品质。近年来，隆德县地膜玉米面积逐年增加，特别是自示范推广秋、春全覆膜、半覆膜技术栽培以来（如上机械覆膜），更是以其保墒、增产，而深受广大群众欢迎。同时，作为人们赖以生存的主食之一，其营养价值高、口感好、烹调花样多、抗旱、丰产，颇受城乡居民的喜爱。
1.2 经济价值
1.2.1 玉米籽粒营养特点。普通玉米籽粒的淀粉含量在65%以上，淀粉专用型玉米的籽粒淀粉含量高达73%以上，粒重，胚乳也重。
1.2.2 玉米经济效益。 玉米是制造淀粉的主要原料之一，具有产量高、适应性强、易于种植等特点。其作为淀粉加工原料具有如下特点：玉米淀粉质量好，玉米籽粒中淀粉含量达73%～75%，在相同条件下出粉率高2%～4%；玉米综合利用的潜力大，加工玉米淀粉后的废料可提取玉米油，制作成玉米蛋白粉、胚芽粉和饲料；几乎玉米产品的99%都可利用；玉米淀粉是世界淀粉量最高的一种，据调查全世界淀粉量为1 100万t，而玉米淀粉竟高达900万t，约占总量的81.8%。
1.2.3 玉米的食用和药用价值。玉米根系庞大，不论垂直还是平行，不论地上部还是地下部，吸收水肥和光合作用强，在干旱半干旱缺水地区种植，在栽培时采取迎墒（地下返墒、天上降水）、造墒（地膜覆盖、秋雨春用、湿年旱用），播种后保全苗，就能获得丰产，解决粮食安全问题。
玉米是最好的健身主食，其功效主要以下几个方面：一是可以预防和抑制癌症。玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素、玉米黄质、微量元素硒、镁等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”锁住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排除体外，谷胱甘肽又是一种强力抗氧化剂，能加速老化的自由基因失去作用，是人体内最有效的抗癌物质。二是玉米籽粒中把玉米染成金色的色素——玉米中的叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种），能有效预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，它们的作用胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中的黄斑感光区域，起到预防老年性黄斑变性和白内障的发生。三是分解人体内血糖。玉米中含有丰富的烟酸，而烟酸是葡萄糖耐量因子的组成物，是可以增强胰岛素作用的营养物质，经常食用玉米，有助于人体内血糖的调节。
玉米丰富了人们的餐桌，其茎叶又是好饲料。经过专家们的精心选育，特种玉米品种应用而生，如高淀粉专用型玉米（郑单18），其籽粒淀粉含量高达75.01%，是医药、淀粉、食品、饲料工业的优质原料。鲜食甜玉米（花甜糯、超甜3号、超甜204等），其籽粒含糖量高达16%，生食、熟食均可，被称为水果玉米、糕点玉米。另外，还有高油玉米、爆裂玉米等，其经济效益平均比普通玉米增加6 000～9 000元/hm2。
2 玉米高产栽培技术
2.1 选用高产品种
良种对增产的贡献率已达到30%，使用国家专用包衣种子（包衣种子集肥料、杀菌剂、杀虫剂于一身），是丰产的前提。目前隆德县栽培的主要玉米品种是先正达408、元华116号等。
2.2 科学施肥
一是巧施基肥。按垄幅带开沟30 cm，将腐熟有机肥75 t/hm2 磷酸二铵450 kg/hm2 尿素225 kg/hm2，再配伍微肥硼砂15 kg/hm2、硫酸钼15 kg/hm2、硫酸钾30 kg/hm2，混合均匀施30 cm深。二是种肥。实行肥料、种子分层使用，以防烧苗。三是追肥。按照轻追“苗肥”（定苗后至拔节期），追肥占总肥料量的30%；重追穗肥（大喇叭口期），追肥占总肥量的50%[1-3]；补追粒肥（抽穗至开花期），追肥占总肥量的20%。即将全部磷、钾肥和60%氮肥在播后25 d施入，如过磷酸钙600～750 kg/hm2、氯化钾150～225 kg/hm2、碳酸氢铵900～1 050 kg/hm2的60%；另外，碳酸氢铵900～1 050 kg/hm2的40%在播后45 d（拔节至抽穗）施入。
2.3 合理密植
当气温稳定在16 ℃即8～10 cm地温稳定在6～8 ℃（当地4月中下旬）播种，玉米千粒重一般为320～380 g。低海拔大粒种子保苗6.00万～6.75万株/hm2，（宽窄行种植：宽行80 cm、窄行40 cm，平均行距60 cm、株距30 cm），每垄2行，三角形穴播，播种深度3～5 cm，播种前也可以把种子装进袋子里对水浸种催芽，“露白”时坐水播种[4-6]。高海拔地区保苗5.25万～6.00万株/hm2，宽行行距为80 cm，窄行行距为40 cm，株距为33～35 cm。
2.4 灌水技巧
播种灌好“保苗水”（坐水播种、秋春覆膜播种）；拔节灌好“保穗水”；抽穗灌好“保粒水”；灌浆浇好“高产水”。要避免见肥料就追施，见水就蛮灌的不良习惯。
2.5 适当晚定苗
实践证明，适当晚定苗适用于白方春播玉米高产栽培。具体做法是在玉米3～4片真叶时期间苗。在每穴留2株壮苗的基础上，于6～7片真叶生理二次分化期再进行间苗，适当晚定苗技术的优点是降低弱苗、假苗、病苗、自交苗与壮苗的百分比，提高保苗率15%以上，提高群体穗粒数和百粒重10%以上，减轻病虫危害，降低用药费、补种费225～300元/hm2。但是适当晚定苗在，生长盛期易产生分蘖，要及时摘除。
2.6 促進成熟增产的方法
一是剥皮嗮棒法。灌浆后期当玉米籽粒生长至正常大小时，将棒外叶剥开粒外露，促其脱水干操，增加光和效率，早成熟4～5 d。二是将玉米连秆砍下，码在地埂或其他空闲处，忌堆成大堆导致发霉，晾晒至包叶和其他叶片干枯后再扳下果穗，能促进后熟，提高千粒重20%左右[5-7]。
3 参考文献
[1] 李华.玉米生产现状及高产栽培技术体系探讨[J].吉林农业：下半月，2014（10）：36.
[2] 孟凡夫，王相玲，马书房.淮北地区夏玉米优质高产栽培技术措施[J].现代农业科技，2005（4）：20.
[3] 杨超.玉米高产栽培的十项关键措施[J].安徽农业，2004（8）：41.
[4] 牛峰.阜阳市夏玉米生产现状及高产栽培技术体系探讨[J].中国种业，2009（增刊1）：10-12.
[5] 佟屏亚.我国玉米高产栽培技术的成就和研究进展[J].耕作与栽培，1995（5）：1-5.
[6] 杜立志，王越人，马凤有，等.地膜覆盖玉米高产栽培技术[J].内蒙古农业科技，2007（5）：104-106.
[7] 孟庆平.玉米高产栽培技术探讨[J].园艺与种苗，2013（1）：22.
关键词 地膜玉米；高产；栽培技术；宁南山区
中图分类号 S511 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）08-0038-01
1 玉米的特性及价值
1.1 特性
玉米是喜温作物，种子发芽最适宜的温度是25～30 ℃；拔节期日均温度18 ℃以上；从抽雄到开花日均26～27 ℃；灌浆到成熟需保持20～24 ℃；低于16 ℃或高于25 ℃淀粉酶活力受影响，导致籽粒灌浆不良。
玉米是短日照作物，日照时数在12 h内成熟提早，长日照则开花延迟，甚至不能结穗。玉米适宜在砂壤土、壤土和黏土上生长。适宜土壤pH值为5～8，以6.5～7.0最适宜。玉米的根系为须根系，除胚根外，还从茎上长出节根；从地下茎节长出的称地下节根，一般为4～7层；从地上茎节长出的称地上节根，一般为2～3层。玉米株高1.0～4.5 m，茎秆呈圆筒形，全株一般有15～22片叶，叶身宽而长，叶缘呈波浪形。花为单性花，雌雄同株。雄花生于植株顶端，为圆锥花序，雌花生于植株中部的叶腋内，为肉穗花序。雄穗开花一般比雌穗早3～5 d。玉米为异花授粉植物。串花杂交率超过50%。因此，制种田需要进行隔离：①空间隔离：隔离带要求400 m以上；②时间隔离：错期播种，以防止自由串花改变目标育种品质。近年来，隆德县地膜玉米面积逐年增加，特别是自示范推广秋、春全覆膜、半覆膜技术栽培以来（如上机械覆膜），更是以其保墒、增产，而深受广大群众欢迎。同时，作为人们赖以生存的主食之一，其营养价值高、口感好、烹调花样多、抗旱、丰产，颇受城乡居民的喜爱。
1.2 经济价值
1.2.1 玉米籽粒营养特点。普通玉米籽粒的淀粉含量在65%以上，淀粉专用型玉米的籽粒淀粉含量高达73%以上，粒重，胚乳也重。
1.2.2 玉米经济效益。 玉米是制造淀粉的主要原料之一，具有产量高、适应性强、易于种植等特点。其作为淀粉加工原料具有如下特点：玉米淀粉质量好，玉米籽粒中淀粉含量达73%～75%，在相同条件下出粉率高2%～4%；玉米综合利用的潜力大，加工玉米淀粉后的废料可提取玉米油，制作成玉米蛋白粉、胚芽粉和饲料；几乎玉米产品的99%都可利用；玉米淀粉是世界淀粉量最高的一种，据调查全世界淀粉量为1 100万t，而玉米淀粉竟高达900万t，约占总量的81.8%。
1.2.3 玉米的食用和药用价值。玉米根系庞大，不论垂直还是平行，不论地上部还是地下部，吸收水肥和光合作用强，在干旱半干旱缺水地区种植，在栽培时采取迎墒（地下返墒、天上降水）、造墒（地膜覆盖、秋雨春用、湿年旱用），播种后保全苗，就能获得丰产，解决粮食安全问题。
玉米是最好的健身主食，其功效主要以下几个方面：一是可以预防和抑制癌症。玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素、玉米黄质、微量元素硒、镁等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”锁住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排除体外，谷胱甘肽又是一种强力抗氧化剂，能加速老化的自由基因失去作用，是人体内最有效的抗癌物质。二是玉米籽粒中把玉米染成金色的色素——玉米中的叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种），能有效预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，它们的作用胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中的黄斑感光区域，起到预防老年性黄斑变性和白内障的发生。三是分解人体内血糖。玉米中含有丰富的烟酸，而烟酸是葡萄糖耐量因子的组成物，是可以增强胰岛素作用的营养物质，经常食用玉米，有助于人体内血糖的调节。
玉米丰富了人们的餐桌，其茎叶又是好饲料。经过专家们的精心选育，特种玉米品种应用而生，如高淀粉专用型玉米（郑单18），其籽粒淀粉含量高达75.01%，是医药、淀粉、食品、饲料工业的优质原料。鲜食甜玉米（花甜糯、超甜3号、超甜204等），其籽粒含糖量高达16%，生食、熟食均可，被称为水果玉米、糕点玉米。另外，还有高油玉米、爆裂玉米等，其经济效益平均比普通玉米增加6 000～9 000元/hm2。
2 玉米高产栽培技术
2.1 选用高产品种
良种对增产的贡献率已达到30%，使用国家专用包衣种子（包衣种子集肥料、杀菌剂、杀虫剂于一身），是丰产的前提。目前隆德县栽培的主要玉米品种是先正达408、元华116号等。
2.2 科学施肥
一是巧施基肥。按垄幅带开沟30 cm，将腐熟有机肥75 t/hm2 磷酸二铵450 kg/hm2 尿素225 kg/hm2，再配伍微肥硼砂15 kg/hm2、硫酸钼15 kg/hm2、硫酸钾30 kg/hm2，混合均匀施30 cm深。二是种肥。实行肥料、种子分层使用，以防烧苗。三是追肥。按照轻追“苗肥”（定苗后至拔节期），追肥占总肥料量的30%；重追穗肥（大喇叭口期），追肥占总肥量的50%[1-3]；补追粒肥（抽穗至开花期），追肥占总肥量的20%。即将全部磷、钾肥和60%氮肥在播后25 d施入，如过磷酸钙600～750 kg/hm2、氯化钾150～225 kg/hm2、碳酸氢铵900～1 050 kg/hm2的60%；另外，碳酸氢铵900～1 050 kg/hm2的40%在播后45 d（拔节至抽穗）施入。
2.3 合理密植
当气温稳定在16 ℃即8～10 cm地温稳定在6～8 ℃（当地4月中下旬）播种，玉米千粒重一般为320～380 g。低海拔大粒种子保苗6.00万～6.75万株/hm2，（宽窄行种植：宽行80 cm、窄行40 cm，平均行距60 cm、株距30 cm），每垄2行，三角形穴播，播种深度3～5 cm，播种前也可以把种子装进袋子里对水浸种催芽，“露白”时坐水播种[4-6]。高海拔地区保苗5.25万～6.00万株/hm2，宽行行距为80 cm，窄行行距为40 cm，株距为33～35 cm。
2.4 灌水技巧
播种灌好“保苗水”（坐水播种、秋春覆膜播种）；拔节灌好“保穗水”；抽穗灌好“保粒水”；灌浆浇好“高产水”。要避免见肥料就追施，见水就蛮灌的不良习惯。
2.5 适当晚定苗
实践证明，适当晚定苗适用于白方春播玉米高产栽培。具体做法是在玉米3～4片真叶时期间苗。在每穴留2株壮苗的基础上，于6～7片真叶生理二次分化期再进行间苗，适当晚定苗技术的优点是降低弱苗、假苗、病苗、自交苗与壮苗的百分比，提高保苗率15%以上，提高群体穗粒数和百粒重10%以上，减轻病虫危害，降低用药费、补种费225～300元/hm2。但是适当晚定苗在，生长盛期易产生分蘖，要及时摘除。
2.6 促進成熟增产的方法
一是剥皮嗮棒法。灌浆后期当玉米籽粒生长至正常大小时，将棒外叶剥开粒外露，促其脱水干操，增加光和效率，早成熟4～5 d。二是将玉米连秆砍下，码在地埂或其他空闲处，忌堆成大堆导致发霉，晾晒至包叶和其他叶片干枯后再扳下果穗，能促进后熟，提高千粒重20%左右[5-7]。
3 参考文献
[1] 李华.玉米生产现状及高产栽培技术体系探讨[J].吉林农业：下半月，2014（10）：36.
[2] 孟凡夫，王相玲，马书房.淮北地区夏玉米优质高产栽培技术措施[J].现代农业科技，2005（4）：20.
[3] 杨超.玉米高产栽培的十项关键措施[J].安徽农业，2004（8）：41.
[4] 牛峰.阜阳市夏玉米生产现状及高产栽培技术体系探讨[J].中国种业，2009（增刊1）：10-12.
[5] 佟屏亚.我国玉米高产栽培技术的成就和研究进展[J].耕作与栽培，1995（5）：1-5.
[6] 杜立志，王越人，马凤有，等.地膜覆盖玉米高产栽培技术[J].内蒙古农业科技，2007（5）：104-106.
[7] 孟庆平.玉米高产栽培技术探讨[J].园艺与种苗，2013（1）：22.