【摘 要】
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<正> 冲调性也称速溶度。是速溶奶粉的一项重要物理指标。我所于一九六六年曾进行了试验,获得了一些规律。但冲调方法与人们实际冲调情况相差比较悬殊,而且设备也比较多。因
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<正> 冲调性也称速溶度。是速溶奶粉的一项重要物理指标。我所于一九六六年曾进行了试验,获得了一些规律。但冲调方法与人们实际冲调情况相差比较悬殊,而且设备也比较多。因此从今年五月份开始配合压力喷雾速溶奶粉的试验,对冲调性测定方法进一步
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