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综述了微量元素硒的生理保健功能,对部分花生品种进行了硒含量分析。结果表明,远杂9102、豫花黑一号和远杂0005硒含量较高,并在富硒食品硒含量分类标准(DB6124.01—2010)中坚果硒含量(0.01—1.00mg/kg)的范围之内,属于富硒花生。
硒的生理保健功能及富硒花生研究
【摘 要】
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综述了微量元素硒的生理保健功能,对部分花生品种进行了硒含量分析。结果表明,远杂9102、豫花黑一号和远杂0005硒含量较高,并在富硒食品硒含量分类标准(DB6124.01—2010)中坚
【机 构】
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河南省农业科学院经济作物研究所／河南省油料作物遗传改良重点实验室／国家油料改良中心河南花生分中心
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2012年02期
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