【摘 要】
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超高压食品在兴起多少年以来,人们只知道用火也就是用提高温度来煮熟东西。久而久之,通过加温煮熟东西似乎也就成为天经地义的事情,很少有人想过还有什么别的方法能够煮熟东
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超高压食品在兴起多少年以来,人们只知道用火也就是用提高温度来煮熟东西。久而久之,通过加温煮熟东西似乎也就成为天经地义的事情,很少有人想过还有什么别的方法能够煮熟东西。然而,不久前日本京都大学粮食科学研究所林力丸副教授,却提出了用超高压煮熟东西的想法,并通过实验取得了成功。他在铁罐里充满水,把鸡蛋放入其中,对水进行加压,使其达到6000个大气压,然后取出蛋,虽然还
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