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目的了解大城市幼儿家长的营养知识、态度、行为的实际情况，以便设计适宜的营养教育内容及途径。方法用整群抽样方法抽取１２４７名幼儿家长，进行营养知识、态度、行为的问卷调查。结果调查对象的营养知识近中等水平。营养知识得分与其自身受教育程度有相关性（ｒ＝０．７５Ｐ＜０．０１）。不同职业幼儿家长的营养知识得分差异有显著性（Ｐ＜０．０１）。大多数家长对幼儿营养保健持积极的态度。食物消费频度调查结果表明，绝大多数家长为幼儿安排的膳食基本平衡。家长营养信息的主要来源为电视、报刊、广播，分别为８８．５％、８３．２％、６５．４％。结论文化程度低者以及工人、个体经营者、服务行业人群是营养教育的重点对象。幼儿学校向家长传输营养知识是有待开发的途径。