【摘 要】
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目的为实现蜂蜜掺假识别,利用电感耦合等离子体质谱法对蜂蜜中Pb、Sr微量元素的同位素比值进行识别分析。方法分析了饶河纯正东北黑蜂蜂蜜和不同产地蜂蜜的同位素比值;利用质
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目的为实现蜂蜜掺假识别,利用电感耦合等离子体质谱法对蜂蜜中Pb、Sr微量元素的同位素比值进行识别分析。方法分析了饶河纯正东北黑蜂蜂蜜和不同产地蜂蜜的同位素比值;利用质量分析专业软件(MPP)分别采用决策树(decision tree)、朴素贝叶斯(naive bayes)、神经网络(neural network)、偏最小二乘判别分析法(partial least square discriminate)和支持向量机(support vector machine)等模型识别方法,对蜂蜜数据进行分析研究。结果不同产地的蜂蜜中铅、锶同位素比值差别较大,饶河蜂蜜能和不同产地的外地蜂蜜很好地分离开,可以解释84.72%的差异。通过MPP软件发现采用决策树模型对16个蜂蜜样品的测试得到了验证,准确率为100%。结论电感耦合等离子体测定铅、锶同位素比值的蜂蜜掺假识别是可行的。
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