【摘 要】
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<正> 常州市延安路菜场和长春市长江路副食品商店,对食品零售业务实行定额管理,收到了良好的经济效果。常州市延安路菜场按照蔬菜、食品、水产、酒酱、议价加工制品五个大组,
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<正> 常州市延安路菜场和长春市长江路副食品商店,对食品零售业务实行定额管理,收到了良好的经济效果。常州市延安路菜场按照蔬菜、食品、水产、酒酱、议价加工制品五个大组,实行“三定”,即定工种、定柜组、定人员。在此基础上,编制了销售、毛利、费用、消耗等项定额标准,落实到柜组或个人。将各柜组和职工完成定额的情况,作为计发奖金的主要依据。长春市长江路副食商店,根据售货员的销售额,各种商品的货源和销售计划,售货方式和劳动条件,经营成果以及服务质量等项因素,采取年度计划分配法、统计分析法、实际测定法和群众
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