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论述了我国大豆蛋白的开发情况，概述了几十年来取得的技术成果和企业生产水平，分析了存在的问题，提出了提高我国大豆蛋白开发水平的对策。
我国大豆蛋白开发利用现状及对策
【摘 要】
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论述了我国大豆蛋白的开发情况，概述了几十年来取得的技术成果和企业生产水平，分析了存在的问题，提出了提高我国大豆蛋白开发水平的对策。
【机 构】
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国内贸易部西安油脂科学研究设计院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1997年03期
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